De Peaky Tripel | Kneiterlekker!
Peaky Hats zit al jaren met het pand gevestigd in Berlicum en wel op 'kruipafstand' van Bierbrouwerij D'n Draok. Deze lokale bierbrouwer leverde al de dubbel bieren (Houdoe en Bedankt!) voor de bierstachelaar , maar er was een stiekeme wens om nog eens een eigen 'Peaky Tripel' te maken voor de biertastings die Peaky Hats ook verzorgt.
Kenny Verhagen, eigenaar van Peaky Hats, vertelt daar meer over:
"Paul Kitzen (mijn buurman) en ik kennen elkaar al jaren, en ik flirtte altijd met het idee om een eigen bier te maken met hem. Maar dan niet alleen een eigen etiket snel op een fles plakken, maar ook echt vanaf stap 1 brouwproces betrokken zijn bij het proces en een eigen bier maken. Met onze buurtjes van de Ploeg hebben we daar een 'professionele' middag aan gewijd waarbij verschillende tripels werden afgewogen.
Hij moest aan een paar factoren voldoen, namelijk: De Tripel mocht niet te hoog zitten in het alcoholgehalte, hij moest wat weghebben van een Karmeliet (waar veel korianderzaad in zit) maar mocht wel wat meer citrus bevatten, en moest uiteindelijk gewoon kneiterlekker worden!
Na die middag ben ik met Paul gaan brouwen en het is echt tof om te zien hoe deze tripel wordt gemaakt. Als de alcohol er niet in zat, zou je er 100 mee worden! Super zuiver en natuurlijk product met enkel water / mout / hop / gist en wat kruiden, thats it!
En het restproduct (zie foto 4) wordt opgehaald door de boer bij ons om de hoek, wat hij gebruikt als voer voor zijn vee. Kortom, alles gebeurt hier op een vierkante meter, hoe duurzaam wil je het hebben...."
Resultaat: Een pittige blonde met een kruidig randje, donkergeel oranje gloed (15EBC) , 7,7% alcohol en IBU 20
met tonen van Korianderzaad en sinaasappelschil.
Het bieretiket is ontworpen geheel in Peaky style door Buro Barabas en ook daar zijn we trots op!
Ook zo benieuwd naar deze tripel? Wij bieden Peaky Biertastings waar onze tripel nu beschikbaar is en tevens hebben we ook leuke bierpakketten samengesteld, leuk om te geven als kerstcadeau of als kerstpakket. Bij interesse mail even naar info@peakyhats.com
Comments